Das Rezept für die Schoki Tafeln kann man wunderbar als Boden verwenden, statt Cashwenüsse verwendet Markus Mandeln oder was Ihr gerade zu Hause habt, experimentieren erlaubt. 🙂
(Aktiverte Mandeln eingeweicht 12 Stunden und 25 Stunden bei 42° getrocknet)
Vorbereitungszeit: 12 bis 25 Stunden für die Mandeln.
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten inklusive Boden und Topping.
Wartezeit: 1 -6 Stunden Kühlzeit
Zutaten Tortenboden: 3 Minuten Schoki
Zutaten für die Creme:
50g Kakaobutter oder Kakao Liquor Paste
50g Cashewnüsse
50g Ananas
25g Kokosöl
25g Agavennekter
1 Msp. Halit Salz
Zubereitung:
1. Schritt: Kakaobutter oder Kakao Liquor Paste (Kakaomasse) schmelzen bei ca. 35-37 Grad
2. Schritt: alles zusammen mit dem Kokosöl (Flüssig) den Ananasstücken im Power Mixer cremig pürieren.
3. Schritt: Die Cashewnüsse und den Agavennekter dazugeben und zum Schluss mit einer Prise Vanille und Salz abschmecken.
4. Schritt: 30 Minuten kalt stellen und während dessen das Topping vorbereiten.
Topping
Früchte nach Wahl zusammen mit Kokosmus in den Mixer, und zu einer Creme verarbeiten und nach Wunsch mit Früchten, oder Kakao dekorieren.
6 Stunden im Kühlschrank kaltstellen oder 30 Minuten in den Tiefkühlschrank.
Viel Spass, Freude und Genuss
wünschen Euch Markus und Mary
Hoffe es hat geklappt, sonst kann ich noch eine andere Zubereitung dazu schreiben.